Nasi Tim Ayam Jamur


Nasi tim ini enak disajikan dipagi hari . Sebagai breakfast sebelum berangkat kerja, pasti bikin kenyang.


Bahan nasi tim :

  • 200 gram beras, cuci bersih
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air kaldu ayam

Bahan tumisan ayam:

  • 2 buah dada ayam.
  • 80 gram jamur kancing, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica
  • 1 bunga pekak
  • 75 ml air kaldu ayam

Bahan kuah:

  • 1 blok kaldu instant
  • 300 ml air kaldu
  • 1 batang daun bawang, diiris halus

Cara membuat:

  1. Rebus ayam sampai matang, ambil dagingnya, potong-potong.
  2. Tumisan ayam: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukan ayam sambil diaduk, tambahkan jamur, kecap manis, kecap asin, merica dan pekak. Tuang air kaldu, aduk sampai matang.
  3. Nasi: Tumis bawang putih dan jahe dalam minyak wijen sampai harum. Tambahkan beras dan garam. Aduk lalu tuang air, aduk sampai air habis. Angkat.
  4. Masukan tumisan kedalam pinggan tahan panas, tutup dengan aron. Siapkan dandang, Kukus + 1 jam.
  5. Kuah: Rebus air kaldu sampai mendidih, masukan kaldu blok, tambahkan daun bawang.
  6. Sajikan nasi bersama dengan kuahnya.

5 Replies to “Nasi Tim Ayam Jamur”

  1. Sis…neh aq mo nanya…klo nasinya di ganti nasi hainan bisa?trs kalo jamurnya di ganti jamur yoko bisa??aq pernah msak tapi koq agak pahit ya??gmn ya ce caranya…thq..

  2. @ Vinz: Pake nasi hainan bisa, jamurnya pake hioko juga bisa. Pahit? knp ya?
    @ Chrisy : pekak itu = bunga lawang + star annise. Bentuknya seperti bintang. Kalau mau lihat fotonya lihat saja di resep cece soto banjar, disitu ada gambarnya… 🙂

Comments are closed.