Kerang Hijau Saus Padang

Masakan ini saya coba karena terinspirasi dengan kerang Hijau saos padang yang pernah saya makan di salah satu resto di Surabaya. Karena senang dengan menu ini, maka aku coba masak sendiri. Bumbunya pun coba-coba. Jadilah Kerang hijau saos padang ini. Rasanya sih manis dan pedas.

Kerang_Hijau_Saus_Padang.jpg

Bahan:

1 kg Kerang Hijau

3 sdm saos tomat

1 sdm saos sambel

3 biji lombok hijau, dirajang tipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt garam

2 siung bawang putih, cincang

air secukupnya

Cara menbuat:

1. Bersihkan kerang, kukus sampai matang ( mengukusnya jangan terlalu lama, karena kalau lama bisa membuat kerang menjadi keras).

2. Kupas kerang, buang kulitnya sebagian, kemudian sisihkan.

3. Tumis bawang putih sampai harum, masukan lombok, tomat, saos sambel, garam & gula, aduk rata tambahkan air. Setelah air mendidih, masukan kerang dan aduk rata.Masak sampai tercampur rata. Kerang siap untuk dihidangkan.

2 Replies to “Kerang Hijau Saus Padang”

  1. Li… Boleh kok kerangnya direbus aja. Dimasak Tom yam juga enak. Ya, Kerang ini memang ada kumisnya ( ada serabutnya).

Comments are closed.