Sop Perut Ikan

Bahan:

  • 50 gram perut ikan
  • 100 gram daging babi / sapi
  • 50 gram udang
  • 6 biji baso ikan
  • 1 buah wortel potong tipis memanjang
  • 2 lembar sawi putih potong-potong
  • 15 lembar Jamur kuping
  • 10 biji Jamur kancing, belah dua
  • 1 buah Jamur Es, rendam, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm kecap ikan
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm gula
  • 1 liter air kaldu

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukan udang dan daging, tambahkan kecap ikan. Tumis sampai matang, tambahkan baso ikan dan perut ikan, aduk rata, masukan air kaldu.
  2. Setelah mendidih, masukan wortel, jamur kuping, jamur kancing, jamur putih, sawi putih. Masak sampai mendidih.
  3. Terakhir masukan bumbu, Masak sampai matang, Angkat. Sajikan hangat.


Sapo Tahu Jepang

Tahu, sayur, Udang, baso ikan, jamur, wah… pokoknya komplit deh. Tahu jepang dimasak begini emang enak.


Bahan:

  • 50 gram udang kupas
  • 3 buah baso ikan, potong menjadi 2 bagian
  • 1 buah tahu jepang
  • ½ buah wortel
  • 1 pok choy
  • 8 lembar jamur kuping
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm saos tiram
  • ½ sdt kecap ikan
  • ½ sdm gula
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • Air putih secukupnya

Cara Membuat:

  1. Goreng tahu jepang dalam minyak panas. Angkat, sisihkan
  2. kukus wortel dan pok choy, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih sampai harum, masukan udang dan baso ikan, tuangkan kecap ikan, aduk. Masukan wortel, tahu jepang, jamur kuping, aduk. Masukan saos tiram, garam, gula, merica, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih.Terakhir masukan kanji yang sudah dicampur air, aduk. Matikan api.
  4. Siramkan semua bahan ke atas pok choy yang sudah disusun pada piring saji. Sajikan hangat.

Kwetiaw Goreng

Kwetiaw goreng, bukan cuma untuk santapan di malam hari, Untuk sarapan pagi hari juga ok lho, asal nggak kebanyakan. kalo kebanyakan bawaannya ngantuk, soalnya energinya habis, dipakai untuk mencerna makanan.
So……. makan secukupnya ya…

Bahan :

  • 300 gram kwetiaw
  • 1 butir telur kocok
  • 100 gram daging ayam/babi
  • 3 biji baso sapi, potong menjadi 4 bagian
  • 1 kekian, iris tipis
  • 50 gram tauge
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 6 buah bawang merah iris tipis
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm gula
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • Daun bawang, iris tipis-tipis
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan wajan, masukan minyak secukupnya, tumis bawang putih, bawang merah sampai berubah warna, masukan daging ayam. Masak sampai matang. Masukan telur, masak sampai telur matang.
  2. Masukan baso sapi, kekian, aduk-aduk sebentar, tambahkan saos tirem, kecap manis,garam, gula dan merica. Aduk sampai rata. Masukan air putih.
  3. Masukan kwetiaw dan tauge, aduk hingga matang. Masukan daun bawang, aduk. Masukan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api. Angkat, taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan hangat.

Kembang Tahu Masak kecap

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 4 butir telor rebus
  • 500 gram baikut babi potong-potong (boleh tidak dipakai)
  • 3 buah jamur hioko,rendam air, diiris tipis
  • 20 lembar jamur kuping, rendam air
  • 1 bungkus kembang tahu, rendam air, potong-potong
  • 1 sdt merica
  • 3 sdm gula
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1,5 l air
  • Minyak untuk menumis


Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 10 bawang merah
  • 2 cm jahe


Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam, baikut dan telor, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata, tambahkan air. Masak sampai mendidih.
  2. Kemudian masukan kembang tahu, jamur kupung, jamur hioko, masak sampai kembang tahu agak lembek. Tambahkan garam, gula dan merica. Masak dalam api kecil hingga daging empuk( boleh dipresto). Sajikan panas bersama taburan bawang putih goreng

Mie Pangsit Kuah

Dingin-dingin, paling enak makan yang hangat-hangat dan berkuah. Mie pangsit kuah yang rasanya enak ini, kalau dimakan sluuurp…hmmm…. hangatnya.

Bahan :

  • 500 gram Mie basah
  • 15 biji Pangsit kukus
  • 100 gram daging babi
  • 100 gram daging ayam
  • 50 gram udang
  • 5 biji bakso ikan
  • 1 buah wortel iris tipis
  • 4 siung bawang putih cincang
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm gula
  • Minyak untuk menumis
  • Kaldu ayam 1 liter

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukan daging babi & udang, aduk sampai matang, tambahkan bakso&wortel, aduk, tambahkan air, masak sampai mendidih.
  2. Masukan pangsit, mie basah, dan semua bumbu, masak sampai mendidih. Angkat, Sajikan hangat.

Pangsit Siram Saos Tiram

Bahan :

  • 30 lembar Kulit pangsit
  • 300 gram daging babi / dada ayam ( dicincang / blender kasar)
  • 100 gram udang cincang kasar
  • Daun Bawang
  • 1 sdt kecap ikan
  • ½ sdm gula
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdtMinyak wijen

Bahan saos:

  • 3 siung bawang putih cincang kasar
  • 2 sdm saos tiram
  • Jamur kancing secukupnya (iris tipis)
  • 1 sdm gula
  • Air putih secukupnya

Cara membuat :

  1. Isi : Campur semua bahan menjadi satu (kecuali kulit pangsit). Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
  2. Bungkus bahan isi tadi dalam kulit pangsit, kemudian didihkan dalam panci sampai mendidih / kukus sampai matang, angkat.
  3. Saos: Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan jamur kancing, kemudian masukan saos tiram, gula dan sedikit air, aduk rata sampai mengental.
  4. Susun pangsit rebus dalam piring, siramkan saos diatasnya. Taburi dengan daun bawang, Sajikan hangat.

Nasi Goreng Hongkong

Mungkin belum pernah ya lihat nasi goreng disajikan dengan kulit lumpia yang dibentuk seperti kerang. Tau nggak nasi goreng dengan alas kerang ini idenya my hubby. Dia tuh pengemar nasi goreng. Makan nasi goreng setiap hari pun dia mau….
Dari idenya dia ini nih, aku ikut lomba masak nasi goreng, eh…taunya menang… Juara I lagi. Asyik Khan?

Bahan:

  • 2 mangkuk nasi putih
  • 2 butir telur ayam
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram daging babi / chasio ( boleh diganti ayam)
  • 1 lembar daging asap
  • 100 gram kacang polong
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 2 sdm ang ciu / arak masak
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm saos tirem
  • Daun bawang secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan wajan beserta margarin, kocok telur, dan masukan dalam wajan yang sudah panas. Goreng telur sampai matang, aduk dengan menggunakan sumpit ( agar telur bisa hancur menjadi kecil-kecil). Setelah matang, angkat. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, setelah panas, masukan bawang putih cincang, goreng sampai layu, tambahkan garam dan merica. Masukan udang, daging babi, goreng sampai matang, tambahkan kacang polong, aduk rata. Kemudian masukan arak, biarkan sampai mendidih.
  3. Masukan nasi dan telur, serta daging asap, aduk sampai tercampur rata, dan tambahkan saos tirem. Aduk sampai rata. Terakhir, masukan daun bawang, aduk rata. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan bersama acar dan pelengkapnya.