Botok Tahu Tempe dan Alur

Sayuran yang satu ini enak banget jika di makan bersama ikan pindang / pepes pindang. Pokoknya klop banget deh. Bener-bener makanan Khas Jawa deh…

Bahan:

  • 1 buah kelapa parut, pilih kelapa yang muda
  • 100 gram alur
  • 1 buah tahu, potong dadu
  • 1 buah tempe, potong dadu
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula

Bumbu halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah lombok besar
  • 1 cm kencur

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dan bumbu halus jadi satu, kecuali daun pisang. Aduk sampai rata. Sementara itu didihkan air dalam dandang.
  2. Bungkus botok dalam daun pisang. Kukus hingga matang. Sajikan.

6 Replies to “Botok Tahu Tempe dan Alur”

  1. hmmm,enak juga ni resep na ,y walaupun f3 bukan asli jawa tapi mencintai masakan nusantara apa salah nya

  2. @ Citra: Hmmm, gimana ya jelasinnya? Alur itu sejenis sayur, kalau di siangi seperti jarum. biasa belinya di pasar tradisional. Saya juga belum pernah mengenal makanan ini sebelumnya, di daerah asal saya tidak ada. Baru tahunya di Surabaya, dikasih teman.

Comments are closed.