Buncis Sechuan

Buncis biasanya saya tumis biasa. Tapi rasanya selalu berbeda dengan yang di resto-resto. Suatu hari saya nonton AFC, terus lihat cara memasak buncis, ternyata agar buncis itu bisa cruncy rahasianyaadalah sebelum ditumis, buncis digoreng sebentar pada minyak banyak. setelah menonton itu, aku masak deh buncis dengan digoreng dulu. Ternyata hasilnya sama cruncynya dengan yang di resto-resto. Cobain deh.

Bahan:

§ ¼ kg buncis baby

§ 1 ons daging giling

§ 2 siung bawang putih, cincang

§ 1 bh cabe merah, cincang

§ 1 sdm saos tiram

§ ½ sdm ang ciu / arak masak ( optional)

§ 1 sdt garam

§ ½ sdt merica

§ 1 sdt gula

§ Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Goreng buncis pada minyak panas, goreng sebentar saja sampai agak layu ( supaya tetap cruncy). Sisihkan.

2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan cabe merah, aduk sebentar, masukan daging giling, masak sampai daging matang. Tambahkan semua bumbu, Masukan buncis yang sudah digoreng, aduk sampai rata, sajikan.