Sapi Lada Hitam

Dari dulu kepengen sekali masak sapi lada hitam, cuma nggak kesampaian. Soalnya nggak tahu resepnya. Akhirnya kuberanikan diri untuk mencoba- coba sendiri, dengan bumbu- bumbu yang sederhana. Akhirnya jadi juga Sapi Lada Hitam ala Ven’s

Bahan:

  • 300 gram daging sapi khas dalam, iris tipis-tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • ½ buah bawang bombay, iris tipis
  • ½ sdm gula
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada hitam
  • 1 sdm saos tiram
  • Margarin untuk menumis

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukan daging, dan semua bumbu kecuali lada hitam, masak sampai daging matang. Kemudian masukan lada hitam, aduk sebentar, angkat. Sajikan.

Semur Daging

Cara memasak semur daging bermacam-macam. Ada berbagai macam bumbu dan resep yang berbeda-beda. Semur yang saya buat ini merupakan resep keluarga saya. Mungkin agak berbeda dengan resep yang lain. Selain cara membuatnya yang gampang, rasanya pun enak…

Bahan:

  • 500 gram daging sapi, iris tipis
  • 4 butir telur rebus
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 50 gram soun
  • 1 sdm gula
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt pala bubuk
  • 4 sdm kecap manis
  • 1,5 liter air
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging, aduk sampai berubah warna, tambahkan kecap, dan bumbu lainnya aduk sampai rata, masukan air.
  2. Setelah mendidih masukan kentang dan wortel masak sampai matang. Terakhir masukan soun, setelah soun lunak, angkat. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Perkedel Kentang

Perkedel kentang, jika disajikan sebagai makanan pendamping sop, wah, enak sekali. Tapi dimakan begitu saja juga enak. My son “Natha” sih senang sekali makan perkedel, biasanya dijadiin camilan sama dia.

Bahan:

  • 400 gram kentang
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 2 sdm gula
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt merica
  • 1 batang daun seledri, iris tipis
  • 1 butir telur kocok, untuk pelapis

Cara membuat perkedel:

  1. Goreng kentang sampai matang, haluskan, campur dengan daging ayam cincang, gula, garam, merica, daun seledri.
  2. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan, dan pipihkan. Celupkan kedalam telur. Goreng dalam minyak panas. Sajikan hangat.

Sop Daging

Cara pembuatannya yang simpel , sehingga aku sering memasak sop daging ini. Ada kentang dan wortel juga sebagai pelengkapnya….

Bahan:

  • 300 gram daging, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 2 buah kaldu blog
  • ½ sdm garam
  • ½ sdm gula
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt pala
  • 1 batang daun prei
  • 2 buah bawang merah, haluskan
  • 2 batang seledri, potong-potong
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Rebus daging sampai empuk. Sisihkan
  2. Tumis bawang merah dan daun prei sampai layu, masukan kedalam air rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, pala, wortel dan kentang.
  3. Masak sampai matang, sesaat sebelum dimatikan, tambahkan daun seledri. Hidangkan hangat dengan taburan bawang goreng.