Happy Cooking with Evenna Chang
My Personal Recipes Journal and Life Diary about eating, cooking and travelling
Buncis Sechuan
Posted by Evenna on 07 Mar 2009
Buncis biasanya saya tumis biasa. Tapi rasanya selalu berbeda dengan yang di resto-resto. Suatu hari saya nonton AFC, terus lihat cara memasak buncis, ternyata agar buncis itu bisa cruncy rahasianyaadalah sebelum ditumis, buncis digoreng sebentar pada minyak banyak. setelah menonton itu, aku masak deh buncis dengan digoreng dulu. Ternyata hasilnya sama cruncynya dengan yang di resto-resto. Cobain deh.
Bahan:
§ ¼ kg buncis baby
§ 1 ons daging giling
§ 2 siung bawang putih, cincang
§ 1 bh cabe merah, cincang
§ 1 sdm saos tiram
§ ½ sdm ang ciu / arak masak ( optional)
§ 1 sdt garam
§ ½ sdt merica
§ 1 sdt gula
§ Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Goreng buncis pada minyak panas, goreng sebentar saja sampai agak layu ( supaya tetap cruncy). Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukan cabe merah, aduk sebentar, masukan daging giling, masak sampai daging matang. Tambahkan semua bumbu, Masukan buncis yang sudah digoreng, aduk sampai rata, sajikan.
Related Posts
- Ang Sio Hie Bien
- Makanan satu ini sering dijumpai di resto chinese food. Dan makanan berbahan dasar ik ...
- Cumi- Cumi Saos Ingris
- Seafood yang satu ini, gampang banget masaknya. Cuma dalam waktu kurang dari 30 menit ...
- Resep ini, resep dadakan yang aku buat, karena mau ikut "ABC Dapur peduli" syaratnya ...
- Ayam Kung Pao ala Ven’s
- Ayam Kung Pao bikinanku ini nggak pake paprika, karena suamiku tercinta kurang suka p ...
- Cumi-cumi Goreng Tepung
- Makanan laut yang satu ini memang enak. Tapi kalau cara memasaknya salah, rasanya jad ...
Comments
23 Responses to “Buncis Sechuan”
Leave a Reply
- Evenna: @ Happy : unt tofu, spy warnanya cantik, goreng dalam minyak pana...
- Evenna: @ Yanwi : Iya nih, sibuk nganterin & nunggu anak sekolah...Semoga...
- happy: ce, maw tanya knp ya klo saya goreng tofunya itu permukaanny kada...
- lina: salam kenal evana, mau tanya nih kalo resep nya sate banjar tau g...
- hafcah: q msh mau cba bkin..doain ja mdh2an enaaaak.....
- yanwi: Ven, kok lawas karada resep hanyar lagi> sibuk ya!!...
- Evenna: Salam juga Fung.... Kalau rhum sih aku pake merk Red Bell. Tp ...
- fung: salam dari singapore... thx 4 recipenya....pretty simple n enak2...
Nice simple dish
thanks for sharing ur recipe ven ^-^
numpang nanya ya, w kpngen kursus masak yang enak d mana yah ? twu ga alamt nya ?bagi-bg dun…haha
sama mau nanya kursus memasak ny.kim lie..tw ga alamat nya ?dan no telp na ..yg lengkap deh…tq..
kga ad//gmn cra tanya
nya ya ?
Carolin, sory nih aku nggak seberapa tahu tempat kursus masak.
buat anak kos cocok gak nih..?hehe
@ kakve: Cocok kok buat anak kost…
hhmmmm…enak bngt deh buncisnya bener2 crunchy,tp ven boleh gak wktu goreng buncisnya ditambah sedikit mentega di minyaknya biar buncisnya ada gurih2nya.
Btw Kapan nih ada menu baru?
Sasha : Wah, boleh banget tuh di tambahin sediki mentega. Pasti rasanya gurih banget….
ven,mo tanya nih gmn ya caranya masak gurame spy gak bau tanah.tolong ya ven…thx
@Sasha : cara nmasak gurame, supaya nggak bau tanah, saya kurang tahu. Untuk Gurame sih memang ikan yang cenderung agak bau tanah. Kalau saya beli gurame di pasar( sdh mati) saya pake indra penciuman untuk tahu ada potensi bau tanah/ nggak. Selama ini sih berhasil. Coba aja ya…
Thanks for the useful info. It’s so interesting
James, Thanks for visited my blog.
Hallo Ven, selamat ya atas situs barunya. Saya mau nanya dimana beli daun untuk buat bacang di sby ini ya. Maklum bukan orang asli sini nih.
Daun untuk bakcang, bisa dibeli di pasar Pabean / Genteng. Hehehe… mau dong bakcangnya kalo udah jadi
hi ven, kayaknya udah lama nih resepnya gak ditambah lagi..
mumpung mau puasa, bagi resep praktisnya lagi dunks
Hai Ven, udah lama enggak ngeluarin resep barunya. Saya mau nanya cara membuat pastel goreng terutama cara bikin kulitnya yang renyah??. Soalnya selama ini bikinnya keras hasilnya. Thanks.
Ven,makasih ya resepnya. Kira2 kalo tumis daging dikasih kecap ikan,enak ga yah?
Listy, untuk tumis daging dikasih kecap ikan boleh-boleh saja. tergantung selera…
hi ven, salam kenal.
kalo baby buncis diganti kapri manis bisa gak? karena cari baby buncis rada susah juga. thnx.
hi Ven salam kenal ya. Aku baru buka2 eh koq ada resep2 yg menarik dan patut dicoba. aku mo tanya kalau bikin kerang batik saos padang itu gmn ya? Tq ya Ven.
Ven, nanya lg nih, kamu tahu nggak ya alamatnya ktr Bosch soalnya kom mixerku itu pecah dan aku mau beli
Kalau kerang batik saos padang sih, aku belum pernah bikin, tapi sepertinya cara pembuatannya sama seperti kerang hijau saos padang, di search aja….. di sini. Garamnya boleh dikurangi, karena kerang batik biasanya sudah asin…. selamat mencoba…
Btw, lokasi siska dimana? Kl di Surabaya, saya ada kenalan yg jual Bosch. Kl di Sby, nanti saya kasih contactnya deh…
@ Dewi : Kapri manis, bisa juga dimasak seperti itu… cuma mengorengnya sebentar saja. kapri manis gampang empuk.