Happy Cooking with Evenna Chang
My Personal Recipes Journal and Life Diary about eating, cooking and travelling
Nasi Bakmoy
Posted by Evenna on 19 Nov 2008
saya mengenal makanan ini semenjak saya tinggal di Surabaya. Soalnya di daerah asal saya, saya tidak mengenal masakan ini. Bumbu kuahnya minimalis, hanya garam dan lada serta batang seledri. Rasanya pun enak, gurih.
Sebenarnya bahan daging seharusnya menggunakan daging babi, tapi untuk resep bakmoy saya ini, saya hanya menggunakan ayam, supaya yang tidak mengkonsumsi babi juga bisa menggunakan resep saya ini. Silahkan di coba…..

Bahan :
1 ekor ayam kampung, rebus, potong kotak-kotak
1 buah tahu, potong kotak-kotak, goreng.
¼ sdt merica
½ sdt garam
1 sdm saos tiram
1 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
½ sdm saos inggris
2 siung bawang putih cincang
200 cc air
Bahan kuah:
2 liter kaldu ayam, sisa rebusan ayam.
4 Batang seledri memarkan
2 sdm bawang putih goreng
½ sdm garam
1 sdt merica
Bahan Bola-bola udang:
150 gram udang kupas
2 sdm kanji
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 bh kuning telur
Pelengkap :
Telur rebus
Bawang putih goreng
Daun seledri
Bumbu petis ( campuran petis, kecap manis dan lombok)
Cara membuat:
- Bakmoy : Tumis bawang putih sampai harum, masukan ayam, tahu, aduk sebentar. Masukan semua bumbu, tambahkan air, aduk rata sampai bumbu meresap dan kuah tinggal ½ nya.
- Kuah: Didihkan kuah, dari sisa rebusan ayam, masukan daun seledri dan bumbu.
- Bola-bola udang: Pukul-pukul udang sampai hancur, kemudian tambahkan garam, merica, kuning telur dan kanji. Aduk sampai bahan tercampur rata. Kemudian goreng kecil-kecil.
- Penyajian: Taruh nasi di atas piring, tambahkan bakmoy diatasnya, tambahkan bawang putih goreng dan seledri, siram dengan kuah, tambahkan telur dan bola-bola udang. Siram dengan kuahnya. Sajikan hangat, bersama bumbu petis.
Related Posts
- Pesanan Nasi kotak
- Minggu lalu, aku terima pesanan nasi kotak untuk 3 hari. Totalnya 1200 kotak. Ini mer ...
- Risoles
- Camilan yang satu ini emang enak, hanya saja cara bikinnya agak sedikit ribet.Tapi ka ...
- Pastel Tutup
- Resep yang satu ini adalah resep dari oma saya. Saya juga sering menerima pesanan pas ...
- Nasi Tim Ayam Jamur
- Nasi tim ini enak disajikan dipagi hari . Sebagai breakfast sebelum berangkat kerja, ...
- Pangsit Mie Ayam Jamur
- Pangsit mie ini praktis untuk disajikan pada sarapan pagi hari. Memang ada beberapa s ...
Comments
6 Responses to “Nasi Bakmoy”
Leave a Reply
- Evenna: @ Happy : unt tofu, spy warnanya cantik, goreng dalam minyak pana...
- Evenna: @ Yanwi : Iya nih, sibuk nganterin & nunggu anak sekolah...Semoga...
- happy: ce, maw tanya knp ya klo saya goreng tofunya itu permukaanny kada...
- lina: salam kenal evana, mau tanya nih kalo resep nya sate banjar tau g...
- hafcah: q msh mau cba bkin..doain ja mdh2an enaaaak.....
- yanwi: Ven, kok lawas karada resep hanyar lagi> sibuk ya!!...
- Evenna: Salam juga Fung.... Kalau rhum sih aku pake merk Red Bell. Tp ...
- fung: salam dari singapore... thx 4 recipenya....pretty simple n enak2...

Tahunya jumlahnya brp? 1 buah tahu ? Sedikit banget ?
Kalo yang pake babi apa tetep pake kuah ayam yah sis? pengen nyoba resep aslinya..
kalo boleh tolong email yah..
Salam kenal evenna..
thx resep bakmoinya ..anakku suka sekali..
jadi pingin coba resep2 yang lain…=)
yang aq suka bhan gampang dicari dan g pake msg
cocok untuk keluargaku..
tq en GBU..
yenny
Thanks mba evenna, resep bakmoy ini ditunggu banget sm sy dr dulu, krn sy suka ngiler liat temen sy yg mkn bakmoy, tp bhubung pake ba jd sy cm sbatas ngiler..he he he..
@ Yuni : Tahunya boleh pake berapa pun, mau 2 / 3 sesukanya….

@ Paw : Kalo mau pake babi boleh kok, campur aja, ayam dan babi. Kuahnya tetap kaldu ayam…Kalau mau dicampur boleh juga… ( saya sih lebih suka kaldu ayam).
@ Yenny : Thanks juga…
@ Debby : Sekarang udah nggak ngiler kan? hehehe…
salam kenal evana, mau tanya nih kalo resep nya sate banjar tau ga ya? aku pingin msak sate banjar tapi bingung resepnya.tq