Happy Cooking with Evenna Chang

Risoles

Posted by Evenna on 15 Nov 2007

Camilan yang satu ini emang enak, hanya saja cara bikinnya agak sedikit ribet.
Tapi kalau sudah matang, makannya nggak berhenti, habis enak banget sih…

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• Garam secukupnya
• Santan

Bumbu halus:

• 10 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 1½ biji pala diparut
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan Isi:

• ½ kg daging ayam dipotong kotak-kotak kecil
• 3 ons udang cincang
• 3 buah wortel potong kotak-kotak kecil
• 1 kaleng susu cornation encer
• ¼ kaleng susu kental manis
• Daun seledri secukupnya dicincang
• Batang seledri diikat
• 1 sdm tepung kanji dicampur dengan sedikit air
• 2 sdm tepung terigu dicampur dengan sedikit air
• 3 sdm Bawang putih goreng
• 6 sdm bawang merah goreng
• Margarin untul menumis
• 3 butir telur rebus ( potong-potong)

Bahan Lapisan:

• 2 butir telur kocok lepas
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat Isi:

1. Panaskan wajan, cairkan margarin, kemudian masukan bumbu halus, dan aduk-aduk sampai berubah warna.
2. Masukan wortel dan batang seledri, masak kurang lebih 3 menit.
3. Masukan ayam, masak sampai matang.
4. Masukan udang masak kurang lebih 2 menit.
5. Masukan 1 kaleng susu cornation, masak sampai susu tinggal ½ kaleng.
6. Masukan ¼ kaleng susu kental manis, masak sampai mendidih.
7. Masukan tepung terigu dan tepung kanji yang sudah dicampur air. Masak sampai meletup-letup dan mengental. Terakhir masukan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Matikan api. Aduk-aduk selama kurang lebih 5 menit. Masukan daun seledri.

Cara Membuat Kulit :

1. Campur semua bahan jadi 1 dengan blender.
2. dadar adonan diatas wajan tipis-tipis.

Isi kulit resoles tersebut dengan bahan isian, tambahkan irisan telur rebus kemudian gulung, celupkan kedalam telur kocok dan kemudian celupkan ke tepung roti, goreng.

Related Posts

• Salad Buah & Cocktail
  Salad ini cocok disajikan sebagai makanan pembuka untuk dinner....Bahan : ½ kaleng Ly ...
• Kroket isi Daging
  Kroket kentang.... Hmmm Yummy... Membuatnya gampang-gampang susah , dan diperlukan ke ...
• Kroket telur
  Kroket biasanya terbuat dari kentang, tapi yang saya bikin ini nggak pakai kentang sa ...
• Pastel Tutup
  Resep yang satu ini adalah resep dari oma saya. Saya juga sering menerima pesanan pas ...
• Sop Mutiara
  Sop mutiara ini hanya dijumpai di Banjarmasin. Dan meskipun merupakan makanan khas Ba ...

Comments