Happy Cooking with Evenna Chang
My Personal Recipes Journal and Life Diary about eating, cooking and travelling
Laksa Lemak
Posted by Evenna on 16 May 2007
Laksa yang aku bikin ini mirip dengan laksa lemaknya Singapura, hanya saja aku nggak pake tauge (di kulkas nggak ada persediaan tauge) jadi pake bahan seadanya. Terus mie nya aku ganti pake spaghetty. Enak lho…
- 300 gram mie basah/ bihun
- 150 gram udang kupas
- 1 buah kekian
- 4 buah stick crab
- 1 buah cakue, potong-potong, goreng kering
- 2 buah telur rebus
- 50 gram ebi, rendam air panas
- ½ sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 liter santan
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm
- 2 batang serai
- 10 buah kemiri
- 10 buah cabe merah kering
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Rebus mie sebentar, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan santan, setelah mendidih, masukan udang, ebi, kekian, gula, garam, dan cakue. Masak sebentar. Matikan api.
- Penyajian: Letakan mie dalam sebuah mangkuk, Susun udang, kekian, stick crab, telur rebus dan cakue, siramkan kuah ke atasnya. Sajikan.
Related Posts
- Mie Kuah ala Ven,s
- Mie memang enak dinikmati kapanpun. Apalagi kalau cuaca kurang bersahabat belakangan ...
- Pangsit Mie Ayam Jamur
- Pangsit mie ini praktis untuk disajikan pada sarapan pagi hari. Memang ada beberapa s ...
- Mie Goreng Jawa ala Ven’s
- Mie Jawa yang satu ini lain dari pada yang lain. Biasanya mie goreng Jawa, diatasnya ...
- Ikan Kerapu Pesmol
- Bosan dengan tim kerapu, akhirnya saya coba memasaknya dengan bumbu pesmol. Ada kecut ...
- Nasi Gila
- Namanya aja Nasi Gila, tapi yang makan nggak ikutan gila kok. Pertama kali mencoba m ...
Comments
2 Responses to “Laksa Lemak”
Leave a Reply
- Sinta: Halo Kak Evenna, saya sudah coba resepnya. Tidak susah membuatny...
- nia: aq mau tanya lg...itu susunya dalam keadaan panas dimasukkan dala...
- nia: sis...sprtnya reseptnya enak tuh, aq mau coba buat lebaran idul a...
- ida: Hi..., salam kenal, kue pancakenya terlihat enak dan segar, saya...
- Fitri PMRELOAD: bisa merekah bener gak buww......
- iin: Salam kenal Evenna, sy mencari kim lie cooking centre, punya no.t...
- lia: Halo ci.. salam kenal... MO nyobain ah resep nya, krn suka bgt m...
- meike: hai Evena..salam kenal juga yah. wahhh saya baru buka blog kamu n...
permisi mbak…mau tanya,
kekian itu apa ya?
saya mau coba buat tapi pas diliat nggak ngerti kekian itu apa…hehe
makasih..
Dear Zahra, Kekian itu terbuat dari daging ayam/udang yang di campur tepung dan bumbu-bumbu, dibungkus dengan kulit kembang tahu.
Bentuknya lonjong dan panjang ( seperti sosis) tapi lebih besar.
Biasa di Supermarket dan di Hypermarket, ada di jual, di rak sosis, dan baso.
Tapi kalau nggak pakai kekian juga bisa kok.