Happy Cooking with Evenna Chang
My Personal Recipes Journal and Life Diary about eating, cooking and travelling
Laksa Lemak
Posted by Evenna on 16 May 2007
Laksa yang aku bikin ini mirip dengan laksa lemaknya Singapura, hanya saja aku nggak pake tauge (di kulkas nggak ada persediaan tauge) jadi pake bahan seadanya. Terus mie nya aku ganti pake spaghetty. Enak lho…
- 300 gram mie basah/ bihun
- 150 gram udang kupas
- 1 buah kekian
- 4 buah stick crab
- 1 buah cakue, potong-potong, goreng kering
- 2 buah telur rebus
- 50 gram ebi, rendam air panas
- ½ sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 liter santan
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm
- 2 batang serai
- 10 buah kemiri
- 10 buah cabe merah kering
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
- Rebus mie sebentar, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan santan, setelah mendidih, masukan udang, ebi, kekian, gula, garam, dan cakue. Masak sebentar. Matikan api.
- Penyajian: Letakan mie dalam sebuah mangkuk, Susun udang, kekian, stick crab, telur rebus dan cakue, siramkan kuah ke atasnya. Sajikan.
Related Posts
- Mie Kuah ala Ven,s
- Mie memang enak dinikmati kapanpun. Apalagi kalau cuaca kurang bersahabat belakangan ...
- Pangsit Mie Ayam Jamur
- Pangsit mie ini praktis untuk disajikan pada sarapan pagi hari. Memang ada beberapa s ...
- Mie Goreng Jawa ala Ven’s
- Mie Jawa yang satu ini lain dari pada yang lain. Biasanya mie goreng Jawa, diatasnya ...
- Ikan Kerapu Pesmol
- Bosan dengan tim kerapu, akhirnya saya coba memasaknya dengan bumbu pesmol. Ada kecut ...
- Nasi Gila
- Namanya aja Nasi Gila, tapi yang makan nggak ikutan gila kok. Pertama kali mencoba m ...
Comments
2 Responses to “Laksa Lemak”
Leave a Reply
- Evenna: @ Happy : unt tofu, spy warnanya cantik, goreng dalam minyak pana...
- Evenna: @ Yanwi : Iya nih, sibuk nganterin & nunggu anak sekolah...Semoga...
- happy: ce, maw tanya knp ya klo saya goreng tofunya itu permukaanny kada...
- lina: salam kenal evana, mau tanya nih kalo resep nya sate banjar tau g...
- hafcah: q msh mau cba bkin..doain ja mdh2an enaaaak.....
- yanwi: Ven, kok lawas karada resep hanyar lagi> sibuk ya!!...
- Evenna: Salam juga Fung.... Kalau rhum sih aku pake merk Red Bell. Tp ...
- fung: salam dari singapore... thx 4 recipenya....pretty simple n enak2...
permisi mbak…mau tanya,
kekian itu apa ya?
saya mau coba buat tapi pas diliat nggak ngerti kekian itu apa…hehe
makasih..
Dear Zahra, Kekian itu terbuat dari daging ayam/udang yang di campur tepung dan bumbu-bumbu, dibungkus dengan kulit kembang tahu.
Bentuknya lonjong dan panjang ( seperti sosis) tapi lebih besar.
Biasa di Supermarket dan di Hypermarket, ada di jual, di rak sosis, dan baso.
Tapi kalau nggak pakai kekian juga bisa kok.