Tom Yam Goong

Posted by on 14 Apr 2007

Penasaran dengan yang namanya Tom Yam, akhirnya kuberanikan diri untuk membuatnya. Seger banget deh rasanya….


Bahan:

  • 10 ekor udang kupas
  • 200 gram cumi-cumi
  • 200 gram fillet ikan kakap
  • 10 buah jamur kancing, belah dua
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm gula
  • 1sdt garam
  • ½ sdm kecap ikan
  • 3 batang serai
  • Daun jeruk
  • Daun ketumbar
  • 700 ml air kaldu ikan.

Bumbu halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1 buah cabe besar
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu sampai harum, sisihkan.
  2. Rebus air sampai matang, masukan tumisan bumbu, serai, daun jeruk, dan semua bahan (kecuali air jeruk nipis). Setelah mendidih, masukan gula, garam dan air jeruk nipis, masak sebentar, matikan api. Sajikan.

2 Comments »

Comments

2 Responses to “Tom Yam Goong”

  1. Selly on February 12th, 2009 3:00 pm

    Ci,bisa ga air kaldu ikan dibuat dr fillet ikan kakap yg dr bahan itu?

  2. Evenna on February 14th, 2009 4:21 pm

    Ya. Bisa kok. Saya memang biasanya pake air dari rebusan ikan.

Leave a Reply




  • 76Caleb: Hello admin, i must say you have high quality articles here....
  • AdolphX: I must say you have hi quality articles here. Your conten...
  • 33Josette: I must say it was hard to find your blog in google. You wri...
  • siti.A: bisa mesen ngak ? dimana?...
  • yani selviani: maaf mau tanya kalau sejarah nya sup mutiara itu kaya gimana...