Happy Cooking with Evenna Chang
My Personal Recipes Journal and Life Diary about eating, cooking and travelling
Sop Mutiara
Posted by Evenna on 06 Mar 2007
Sop mutiara ini hanya dijumpai di Banjarmasin. Dan meskipun merupakan makanan khas Banjar, cukup sulit untuk menemukannya di restaurant/rumah makan.
Mengapa? Karena makanan ini hanya populer di kalangan Chinese dan hampir setiap keluarga bisa membuatnya. Biasanya selalu disajikan pada pesta kecil di rumah.
Bahan :
- 7 buah Sosis ayam, potong-potong
- 3 buah wortel, potong dadu,rebus sampai empuk
- 1 kaleng kacang polong
- 200 gram macaroni
- 1 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- ½ sdt merica
- ½ sdt pala
- 1 kaleng susu cornation
- 1,5 liter kaldu ayam
- Daun seledri
Bumbu halus:
- 2 butir Bawang merah
- 1 cm jahe
Bahan Mutiara:
- 300 gram Ayam cincang
- 1 buah kentang, goreng haluskan
- ½ sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt pala
- ½ sdt merica
- 50 gram susu bubuk
- 2 sdm margarin
- 1 butir kuning telur
Cara membuat:
- Mutiara : Campur semua bahan jadi satu, kemudian dibentuk bulat-bulat seperti kelereng.
- Didihkan air kaldu, bersama dengan bumbu halus, batang daun seledri yang telah dimemarkan, garam, gula, merica dan pala. Masukan mutiara, setelah mutiara terapung, angkat, sisihkan.
- Masukan wortel pada kaldu ayam, setelah mendidih, tambahkan kacang polong, macaroni dan sosis. Setelah mendidih masukan daun seledri, mutiara, dan terakhir, jika semua bahan sudah dimasukan dan sudah mendidih, masukan susu cornation. Aduk sebentar, mendidih, angkat. Sajikan hangat.
Related Posts
- Sop Merah
- Bahan: 2 buah bawang bombai,cincang halus1 buah dada ayam rebus, suwir-suwir dagingny ...
- Sop Daging
- Cara pembuatannya yang simpel , sehingga aku sering memasak sop daging ini. Ada kenta ...
- Es Mutiara
- Belakangan in, Surabaya lagi panas-panasnya. Paling seger memang minum es. Nah, es y ...
- Risoles
- Camilan yang satu ini emang enak, hanya saja cara bikinnya agak sedikit ribet.Tapi ka ...
- Pastel Tutup
- Resep yang satu ini adalah resep dari oma saya. Saya juga sering menerima pesanan pas ...
Comments
11 Responses to “Sop Mutiara”
Leave a Reply
- Evenna: @ Happy : unt tofu, spy warnanya cantik, goreng dalam minyak pana...
- Evenna: @ Yanwi : Iya nih, sibuk nganterin & nunggu anak sekolah...Semoga...
- happy: ce, maw tanya knp ya klo saya goreng tofunya itu permukaanny kada...
- lina: salam kenal evana, mau tanya nih kalo resep nya sate banjar tau g...
- hafcah: q msh mau cba bkin..doain ja mdh2an enaaaak.....
- yanwi: Ven, kok lawas karada resep hanyar lagi> sibuk ya!!...
- Evenna: Salam juga Fung.... Kalau rhum sih aku pake merk Red Bell. Tp ...
- fung: salam dari singapore... thx 4 recipenya....pretty simple n enak2...
cc..
huwaa…
liat sop mutiara jadi laper,,
aku org banjar n skrg jg d sby lo c,,
hmm,,malem2 keinget sup mutiara buatan mamah,,iseng2 cari di google,,dapetnya blog cc,,
hmm,,kyknya enak bgt,,haha,,…
sukses masaknya cc..=)
Halo Mar, wah, kebetulan kemarin saya masak sop mutiara lho, Jadi bikin ngiler ya?
Coba aja resepnya.
c.. maksude susu carnation itu apa ya?? bukan seng kental manis toh ya??
susu Evaporated ( susu cair) merknya carnation. Tapi kalau nggak ada bisa diganti merk Marigold / FN.
susu Evaporated ( susu cair, bukan kental manis) merknya carnation. Tapi kalau nggak ada bisa diganti merk Marigold / FN.
ooo.. iya iya.. thanks ya.. ntik takcoba sek.. :p~~
trus, cc ada resep sop kembang tahu gak, c? tulung diposting ya..
thanks berat.. luv ur blog! ^^
Resep sop kembang tahunya di tunggu ya…
Hai,salam kenal…,aku suka bgt sop ini d keluarga setiap natal sop ini jagoannya.Tapi agak beda dkt ya sm pny mamahku krn nda pake bmb halus cmn kaldunya pake ayam kmpg n ditambahin kaldu blok,tp kyknya semuanya enak ya…
Salam kenal juga Cheiciel,
Sop mutiara emang makanan top di Banjar. Selalu jadi menu andalan pada pesta keluarga.
Nggak pake bumbu halus juga nggak apa-apa. sama enaknya kok….
ce,salam kenal ya…sama2 orang banjar yang disby nih..:) suamiku jg smasa dulunya ce2 drumah it cattering pa rumah makan juga?kl di timur sby y kt deketan..
mw tanya ce, mutiaranya kalo g pake kentang bs dganti pake ap y?
Hai Nanda, cece nggak buka rumah makan kok. cuma terima order-an kecil-kecilan. Saya memang di Sby Timur… hehehe, deket ya?
Kalau untuk mutiara, biasanya memang dicampur kentang, selama ini saya nggak pernah ganti dengan yang lain (udah resep aslinya) Jadi kurang tahu juga kalau diganti dengan yang lain hasinya bisa sama nggak. Emang ga boleh makan kentang ya?