Happy Cooking with Evenna Chang

Selada Banjar

Posted by Evenna on 26 Feb 2007

Makanan ini enak, dan segar. Apalagi ada empingnya yang membuat makanan ini semakin enak. Adanya hanya di Banjar.

Bahan :

• 500 gram timun
• 2 butir putih telur rebus potong-potong
• 1 buah dada ayam kecap
• Bawang Goreng secukupnya
• Blinjo secukupnya

Bahan saos:

• 2 butir kuning telur rebus
• 2 sdm mustard
• 1 sdm gula ¼ sdt garam
• 3 sdm kuah ayam kecap

Bahan Ayam kecap:

• 1 buah dada ayam
• 3 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 2 sdm kecap manis
• 300 ml air
• 1 sdm gula
• ½ sdm garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt pala
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Ayam kecap: Haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan wanjan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan ayam, kecap manis, aduk hingga rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukan semua bumbu, tutup wajan, masak dengan api kecil sampai ayam lunak. Angkat. Potong persegi panjang.
2. Saos: campur semua bahan menjadi satu.
3. Selada: Timun dikupas, porong menjadi 4 bagian, kemudian di iris tipis memutar dari luar ke dalam sampai daerah bijinya. Buang bijinya. Timun yang sudah diiris tersebut, digulung, kemudian dipotong-potong lagi. Kemudian susun timun didasar piring, tambahkan atasnya dengan ayam kecap, tambahkan telur, siram dengan saosnya. Taburi dengan emping belinjo dan bawang goreng.

Related Posts

• Lo Bak Banjar
  Makanan yang satu ini agak unik memang, karena khas dari Banjar. Tapi rasanya jangan ...
• Lontong Banjar
  Lontong Banjar.....rasanya gurih dan hhmmmm... enak-enak-enak.....Bahan : LontongMasa ...
• Soto Banjar
  Masakan yang satu ini, merupakan makanan kesukaan my hubby. Dia tuh nggak pernah bosa ...
• Masak Habang Banjar
  Masak habang, wah... kalau pernah tinggal di Banjar, pasti tahu masakan ini. Apalagi ...
• Pangsit Mie Ayam Jamur
  Pangsit mie ini praktis untuk disajikan pada sarapan pagi hari. Memang ada beberapa s ...

Comments